Domaine Coursodon

La familia Coursodon lleva produciendo vino en las escarpadas colinas de Saint-Joseph desde el siglo XIX. La bodega está entre algunas de las más celebradas de la denominación. Ya en los años 30 los vinos de Domaine Coursodon eran conocidos en París y fue Gustave Coursodon en los años 50 quien finalmente decidió empezar embotellar sus vinos en vez de enviarlos en barricas. Todo su viñedo, que cuenta con 16 hectáreas, está situado en las vertiginosas pendientes que se sobreponen sobre el histórico y tranquilo pueblo de Mauves, al norte de la denominación. Prácticamente todos los viñedos están situados en la primera e histórica sección de Saint-Joseph. En 1967 la denominación, originalmente formada por 6 pueblos alrededor de Mauves, se expandió abarcando 20 pueblos, desde Condrieu hasta Cornas. Muchas de las nuevas secciones no comparten las mismas pendientes graníticas que la apelación original. Los viñedos tienen desde 50 hasta 100 años y están plantados sobre suelos de granito descompuesto en espectaculares pendientes, lo cual solo permite que el viñedo se trabaje a mano. Un durísimo y complejo trabajo dadas las pronunciadas pendientes y elevadas densidades de los viñedos.

Jêrôme Coursodon, junto a su padre Pierre, elaboran vinos impecables a partir de roussanne y syrah. En la elaboración Jêrôme tiene un pie en el pasado y otro en el presente. Toda la uva se despalilla para los tintos y las maceraciones son relativamente cortas (de entre 15 y 18 días), para obtener taninos suaves y pulidos. Finalmente, el vino fermenta y permanece durante 15 meses en barricas y fudres con una proporción de hasta un 20% de madera nueva. Para los blancos se utiliza prensa neumática. El vino de parcela fermenta con temperatura controlada en barricas, mientras que la selección de parcelas se elabora exclusivamente en depósito. Sus vinos combinan la exuberancia y la elegancia con una cadencia poco común.