El Maestro Sierra

Es de los almacenistas más conmovedores del marco de Jerez. José Antonio Sierra fundador del Maestro Sierra empezó fabricando botas para las grandes bodegas. En aquel entonces las bodegas solo estaban en manos de las grandes familias, por lo que era impensable que un trabajador llegara a tener su propia bodega. Pero José Antonio persistió y consiguió elaborar y guardar su propio vino en 1830. En 1976 Pilar Plá, hija de la sobrina de Sierra, tomó las riendas y se abrió camino como almacenista en un entorno mayormente dominado por hombres. A principios de los años 90 con la ayuda de su hija María del Carmen Borrego Plá comienzan a embotellar sus vinos. María del Carmen Borrego Plá es también una de las historiadoras más importantes del marco de Jerez.

Su libro “El Jerez, Hacedor de Cultura” es un libro de referencia y culto para los grandes conocedores. El Maestro Sierra se caracteriza por su autenticidad a través de sus métodos tradicionales y hoy en día es una de las bodegas con algunos de los vinos más viejos del marco de Jerez que aún se conservan en las mismas botas que produjo el propio Sierra. La bodega tiene mucho respeto por la tradición y por la función que estos métodos tienen en la calidad de los vinos. Sus vinos viejos son auténticas reliquias, y por si fuera poco representan una relación calidad precio insuperables.