Mauro

Mariano García es uno de los enólogos más respetados de nuestro país. Durante 30 años fue el director técnico de Vega Sicilia. Situada en Tudela del Duero, la bodega Mauro fue fundada en 1978. Mauro comprende 80 hectáreas de viñedo cultivado en ecológico y plantado fundamentalmente con tinto fino y algo de syrah. Los suelos arcillosos son de origen aluvial y algunas secciones tienen un fuerte componente de caliza. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y para la crianza en barricas de roble francés y americano de los cuales un 20% se renueva cada año. De los cuatro vinos que se producen, dos de ellos provienen de una selección de viñedos que atienden a criterios de altitud y edad de la viña. Por otra parte, Terreus proviene de un solo viñedo extremadamente viejo. Los vinos aquí son potentes, pero conservan una elegancia y finuras característicos.